Dieses Interview erforderte von mir einen größeren Aufwand als gewöhnlich. Der Grund liegt nicht in der Schwierigkeit, einen sehr beschäftigten (aber gleichermaßen hilfreichen) Generaldirektor wie Danilo Guerrini (auf dem Eröffnungsfoto) zu treffen, der in seinem Leben nicht nur GM von Borgo San Felice Resort ist, sondern auch der Delegierte (ein Begriff, der Präsident entspricht) von Relais & Châteaux Italia, sondern vielmehr daran, dass das Interview von Guerrini nach meiner Teilnahme an L’Eroica 2025 gewährt wurde, wo ich zusammen mit meinen Kollegen Giambattista Marchetto und Gilberto Bertini mit dem Trikot von San Felice geradelt bin und fast 135 km zurückgelegt habe. Tatsächlich hielten wir bei 120 km an: teils aus zeitlichen Gründen (es war bereits dunkel…), teils weil Borgo San Felice, wo wir übernachteten, kurz vor dem Ziel von Gaiole in Chianti lag, und auch, weil wir körperlich völlig erschöpft waren. Nach so viel Anstrengung die Schönheit des Dorfes zu genießen und die von der im Chianti Classico tätigen Kellerei produzierten Weine zu verkosten, war wirklich wunderbar, das sprichwörtliche „große Finale”. Und auch eine Gelegenheit, die wir mit dem Leser teilen, um von Guerrini die neuesten Entwicklungen im Bereich Weintourismus des Unternehmens zu erfahren.
Was ist derzeit in Planung?
Wir entwickeln ein neues Weinerlebnis-Projekt, das im Laufe der Saison 2026 starten wird. Wir möchten nämlich das Angebot der weinbezogenen Erlebnisse erweitern, denn letztendlich ist das einer der Hauptgründe, warum man hierher zu San Felice kommt. Und wir haben auch die Möglichkeit, überproportional zu wachsen, denn ab dem nächsten Jahr werden wir die Betriebszeit der Anlage verlängern: das Anwesen wird am 1. April nach den im Winter durchgeführten Renovierungen wiedereröffnet und schließt am 7. Januar 2027. Folglich werden wir ab 2027 und in vollem Betrieb etwa 10 Monate im Jahr offen sein, und die verlängerte Öffnungszeit deckt jenen Zeitraum ab, in dem man aus klimatischen Gründen lieber Verkostungen durchführt.
Welche Art von Angebot ist am gefragtesten?
Eines der erfolgreichsten Erlebnisse ist die „Casetta della Marchesa”, die nach einer der Wohnungen benannt ist, die in der Vergangenheit von Arbeitern für die Mittagspause genutzt wurden und die wir für Weintourismus-Zwecke renoviert haben. Sie liegt mitten in einem Weinberg, der uns die Trauben für unseren Cru Poggio Rosso liefert. Dort bringen wir unsere Gäste hin, um zunächst einen Spaziergang durch den Weinberg mit den dort arbeitenden Menschen zu machen, und dann die Verkostung zu beginnen, die definitiv eine andere Perspektive bietet, weil man Borgo San Felice sozusagen von außen erlebt. Eine weitere wichtige Entwicklung unter den bereits gestarteten ist die Weinlese mit unseren Gästen, die wir in San Felice organisieren und nächstes Jahr in Montalcino auf unserem Campogiovanni-Anwesen „exportieren” werden: morgens wird zusammen gelesen, dann gibt es einen Vortrag der Önologen und das Programm endet mit einem gemeinsamen Mittagessen, bei dem wir sowohl in San Felice als auch in Campogiovanni unsere historischen Öfen nutzen. Wer möchte, kann mithelfen und in der Küche mitarbeiten. Auf diese Weise beziehen wir unsere Gäste in die landwirtschaftlichen Aktivitäten ein, die wir auf unserem Grundstück durchführen, wie es gerade jetzt bei der Olivenernte geschieht. Teilnehmer erhalten dann eine Box mit Weinflaschen und Öl, an deren Produktion sie durch die Traubenlese oder Olivenernte beigetragen haben. Das sind Initiativen, die uns gefallen, weil es sich um einfache und vor allem authentische Erlebnisse handelt.
In einer schwierigen Zeit für das Weingeschäft, wie wichtig ist die Aktivität des Incoming-Tourismus, um den Direktverkauf zu unterstützen?
Das ist sehr wichtig, und für uns zählt es noch mehr, weil wir diese Aktivität mit einer Qualitäts- und nicht mit einer Mengen-Logik angegangen sind. In dieser Zeit der Marktdiffizultäten und des unsicheren Konsums nutzen San Felice als Landwirtschaftsbetrieb und Borgo San Felice Resort als Beherbergung die Gelegenheit, das auf Qualität und authentischen Erlebnissen basierende Angebot zu reorganisieren und zu erweitern, was gut zu unseren ebenso authentischen Wurzeln passt. Unsere Mission ist es, diese Wurzeln zu festigen und das Angebot an die moderne Entwicklung anzupassen und Zeugen und Vermittler von Authentizität und Echtheit zu werden. Auf diese Weise sprechen wir ein Publikum an, das vor allem aus jungen Menschen besteht, die sich dem Wein nähern, ihn verkosten und als ein Produkt zum Teilen entdecken. Das Durchschnittsalter unserer Gäste in der letzten Saison lag bei 32-34 Jahren, auch dank des zunehmenden Zustroms aus geografischen Gebieten wie China.
Können auch Nicht-Übernachtungsgäste die Kellerei besichtigen?
Selbstverständlich, und immer mehr werden dazu in der Lage sein, denn wir stellen heute intern genutzte Räume als Räume für Masterclasses zur Verfügung. Die Nachfrage von externen Besuchern nimmt zu, auch weil die Zugehörigkeit zu Relais & Châteaux uns viel Sichtbarkeit verschafft hat und ein Anziehungspunkt für diejenigen ist, die in Chianti Classico in privaten Villen übernachten und das Dorf und die Kellerei besuchen möchten. Reservierungen können über unsere Websites San Felice und Borgo San Felice Resort vorgenommen werden.
