In der Weinwelt ist sein Name und Familienname anspruchsvoll, denn er ist derselbe wie der seines Großvaters, der ein unauslöschliches Zeichen in der Geschichte der Barbera und des Monferrato hinterlassen hat. Giacomo Bologna ist 23 Jahre alt, ein junger Mann voller Enthusiasmus und hat viele Träume, einer davon geht über die Grenzen des Produkts des Familienunternehmens hinaus, Braida in Rocchetta Tanaro. “Letztes Jahr habe ich ein Praktikum bei Philipponnat in der Champagne gemacht, und ich verheimliche nicht meine persönliche Lust, mich mit klassischen Schaumweinen zu versuchen. Wir werden sehen…”, erzählte uns Giacomo während eines außergewöhnlichen Abends in Mailand bei Varrone in der Via de Tocqueville, wo wir die Weine von Braida in Kombination mit außergewöhnlichen Fleischsorten und Wurstwaren von Joselito, der weltweit prestigeträchtigsten Marke im Bereich Schweinefleisch, kosteten. Unvergesslich war ihre Jamón Reserva 2014, die den Reigen eröffnete zusammen mit dem Montebruna von Braida, gefolgt vom Ai Suma (“wir sind da” auf Piemontesisch, wie Großvater Giacomo sagte, als er es zum ersten Mal kostete) in Kombination mit Gerichten wie Pluma, Secreto und Ventresca. Es war auch eine Gelegenheit, mit Giacomo junior über Weintourismus und Gastfreundschaft im Betrieb zu sprechen, ein Bereich, um den sich direkt seine Tante Raffaella Bologna kümmert und in dem Braida stetig und konsequent wächst.
Wie setzt sich euer Weintourismusangebot zusammen?
Schon immer empfangen wir im Betrieb alle, die das Weingut besichtigen und unsere Weine verkosten möchten, mit verschiedenen online buchbaren Paketen. 2016 erwarben wir außerdem bei einer Auktion ein altes Landhaus, ebenfalls in Rocchetta Tanaro, das vier Jahre später zu Braida Wine Resort wurde, ein Agriturismo mit sieben Zimmern, das unmittelbar nach der Eröffnung wegen Covid geschlossen wurde. Sagen wir, vom Timing her hatten wir etwas Pech. Doch nach der Pandemie kam die Anlage in Schwung und jetzt läuft es hervorragend, besonders im Herbst nach der Weinlese, während der Trüffelzeit. Das Landhaus liegt in einem Unesco-Weltkulturerbegebiet, zwischen den Barbera-Weinbergen, die unseren Cru Curej hervorbringen. Es ist ein Projekt, das meine Tante Raffaella durch fesselnde Erlebnisse wie didaktische Weinlese und Trüffelsuche in den Wäldern rund um die Weinberge entwickelt hat. Aber es ist vor allem der ideale Ort zum Entspannen, die Landschaft zwischen den Reben zu genießen und ein gutes Glas Barbera zu verkosten.
Was ist deiner Meinung nach die Einzigartigkeit von Braida, der Grund, warum es sich lohnt, zu euch zu kommen?
Die Liebe, die mein Großvater Giacomo zur Barbera hatte. Seine war eine einzigartige Leidenschaft. Mein Großvater starb 1990 mit nur 52 Jahren, und ich habe ihn leider nie kennengelernt, da ich danach geboren wurde. Aber es ist schön, dass man heute noch von ihm spricht, von seiner Liebe zum Leben und davon, wie er an das Potenzial der Barbera des Monferrato geglaubt hat. Der Geist von Braida ist der Geist meines Großvaters, noch immer präsent, voller Großzügigkeit und Leidenschaft.
Man sagt und liest überall, dass eure Interpretation von Weintourismus die “häusliche” ist, als würden Weinliebhaber in euer Haus eintreten. Stimmt das?
Definitiv ist es so. Giuliana, die Betreuerin unseres Resorts, begrüßt dich, als wärst du einer von uns. Wir haben eine Menge positiver Bewertungen auch dank ihr, die die richtige Person ist, um die Menschen so zu fühlen, wie wir uns vorgestellt haben, dass sie sich fühlen sollten, als wir die Anlage eröffneten.
Wer kommt zu Braida Wine Resort?
Wir haben sehr viele Italiener, dann Touristen aus deutschsprachigen Ländern, einige Amerikaner, viele Skandinavier.
In deinem jungen Alter, wie siehst du die Zukunft von Braida und deiner Region?
Vor einigen Jahren habe ich mit meinem Vater hundert Eichen gepflanzt, um daraus eines Tages, in ferner Zukunft und vielleicht wenn ich selbst nicht mehr da bin, das Holz für die Fässer zu gewinnen, in denen unsere Barbera reift. Das ist eine unserer Investitionen für die Zukunft und ist die Art, wie wir unsere Arbeit verstehen. Denn wir legen Wert auf die Region, wir fühlen uns Teil dieser Welt. Für uns ist Rocchetta Tanaro der Mittelpunkt der Welt. Und es ist unglaublich, Koreaner, Amerikaner, Australier zu empfangen, die dann in ihren Ländern von uns und unserer Heimatgemeinde sprechen werden.
Und die Zukunft des Weins?
Man muss nach vorne schauen, in langfristigen Begriffen denken und über den Horizont flüchtiger Moden hinausgehen. Heute spricht man viel von Low Alkohol und entalkoholisiertem Wein… Wir haben nichts gegen diese Produkte, aber wir sind nicht das. Wir suchen nach der perfekten Reife der Trauben und wenn unsere Barbera dann 16 Grad haben soll, dann soll sie das haben! Wir versuchen nicht, den Alkoholgehalt zu senken, um Markttrends zu folgen. Wein ist ein Produkt, das über die Zeit Bestand haben muss, und unsere Barbera hat Bestand über die Zeit. Ich habe Jahrgänge aus den Achtzigerjahren gekostet, damals war ich noch nicht mal geboren… Und wenn du die Möglichkeit hast, alte Jahrgänge zu öffnen, entdeckst du, dass jede Saison anders war und jeder Jahrgang einen anderen Wein hervorbracht hat. Das ist Teil unserer DNA und der italienischen Kultur. Und ich bin glücklich, mich mit Wein zu beschäftigen, und ich bin glücklich, Teil meiner Familie zu sein.
Und die Schaumweine? Wirst du sie machen?
Wer weiß… Auf jeden Fall haben wir dieses Jahr einen neuen Weißwein aus Timorasso-Trauben mit dem Jahrgang 2023 herausgebracht, der nach und nach zu einem immer wichtigeren Projekt wird, und dann werden wir sehen, denn Schaumwein ist mein persönliches Vergnügen. Aber wenn wir von Perlwein sprechen, kann ich La Monella nicht vergessen, das ist ein echtes Vergnügen, das man in den Kühlschrank stellen sollte mit den Weißweinen und kühl trinken, auch als Aperitiv oder begleitet zu Fisch. Es ist ein zeitloser Wein.
