Si chiama Cantina Viva. È stata inaugurata nei giorni scorsi ed è il frutto di un maxi investimento lanciato da Zorzettig per diventare la nuova casa per il vino dei Colli Orientali del Friuli, dove produzione, enoturismo e cultura del territorio convivono in un unico progetto. A Spessa di Cividale, la nuova struttura è stata fortemente voluta da Annalisa Zorzettig e rappresenta un investimento nel futuro dell’impresa e una nuova opportunità per valorizzare l’accoglienza.
PROGETTO ENOTURISTICO
La cantina nasce dall’esigenza di razionalizzare le attività produttive, migliorare l’efficienza e gli ambienti di lavoro, ma soprattutto dalla volontà di creare un luogo aperto ai visitatori. Il progetto integra una nuova ala all’edificio esistente, preservando la storica barricaia e la cantina settecentesca. L’architettura segue il profilo della collina, utilizzando ferro, vetro, legno e arenarie locali per dialogare con il paesaggio.
L’enoturismo è uno degli elementi centrali di Cantina Viva, con un percorso che accompagna gli ospiti alla scoperta dei vigneti, degli spazi produttivi e della storia familiare. Tra gli ambienti più significativi figurano la Library, archivio di bottiglie storiche e vecchie annate, e il Focolare, reinterpretazione contemporanea del tradizionale luogo di convivialità friulana.
Particolare attenzione è dedicata alla sostenibilità, attraverso interventi di efficientamento energetico, recupero delle acque e tutela della biodiversità, con il recupero di antiche varietà locali di alberi da frutto.
L’inaugurazione coincide con una nuova fase enologica, grazie alla collaborazione avviata nel 2026 con Luca D’Attoma, e con il rinnovamento dell’identità aziendale sviluppato insieme a Studio Idee Materia. Un percorso che valorizza le linee Tenaci e Myò e rafforza il legame tra vino, territorio e persone.
B&B GIÀ ATTIVO
L’ospitalità rappresenta uno degli ambiti sui quali Zorzettig intende investire nei prossimi anni, anche grazie alle opportunità offerte dalla nuova Cantina Viva. L’azienda dispone già di una struttura ricettiva immersa nei vigneti di proprietà, dove gli ospiti possono soggiornare con formula bed & breakfast, vivendo a stretto contatto con il paesaggio dei Colli Orientali del Friuli. La struttura è aperta prevalentemente da maggio a ottobre e può essere prenotata direttamente attraverso l’azienda oppure tramite portali specializzati.
“La particolarità della nostra proposta è che tutti i vigneti che circondano la struttura sono di nostra proprietà. Chi soggiorna da noi si trova quindi completamente immerso nel paesaggio vitato e può scegliere di arricchire la permanenza con una visita in cantina e una degustazione”, spiega Annalisa Zorzettig.
Attualmente l’offerta enoturistica comprende visite guidate e degustazioni, con la possibilità di accogliere anche gruppi numerosi, fino a 50-60 persone, attraverso formule adattate alle diverse esigenze. Ma il progetto è destinato ad ampliarsi grazie ai nuovi spazi di Cantina Viva e alla definizione di pacchetti esperienziali che saranno presentati indicativamente all’inizio del 2027, insieme al rinnovamento del sito aziendale.
Una delle novità più interessanti riguarda la valorizzazione delle annate storiche, attraverso la creazione di un archivio che raccoglie le bottiglie conservate dall’azienda nel corso degli anni. Un’azienda, Zorzettig, le cui prime bottiglie risalgono al 1874. “Abbiamo avuto la possibilità di mettere da parte una quantità importante di prodptto, costruendo un archivio delle nostre annate storiche. In futuro sarà possibile organizzare degustazioni dedicate e anche acquistare questi vini”, anticipa Zorzettig.
L’azienda collabora inoltre con i ristoranti del territorio, ai quali indirizza gli ospiti interessati a scoprire la gastronomia locale. Tra le prospettive future figura anche lo sviluppo di servizi rivolti al cicloturismo, un segmento in crescita in Friuli Venezia Giulia grazie alla presenza di itinerari come la ciclovia Alpe Adria, che collega Salisburgo a Grado.
“Il Friuli sta diventando una destinazione sempre più interessante per chi viaggia in bicicletta. Sono stati realizzati percorsi ciclabili molto belli e credo che, in futuro, potremo sviluppare anche servizi dedicati, come i punti di ricarica per le biciclette elettriche. Sarà un passaggio successivo nel nostro percorso di crescita”, conclude Annalisa Zorzettig.
