Lo sapevate che esistono le “tribù” degli enoturisti? Si tratta di tribù motivazionali, caratterizzate da interessi e aspettative diverse. E le ha presentate Roberta Garibaldi, docente all’Università di Bergamo e presidente di Aite-Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, a BTO 2026, l’evento di riferimento per il turismo digitale in Italia.

Ci sono i “Ricercatori” (69%), i “Festaioli” (40%), gli “Intellettuali” (26%), i “Figli dei Fiori” (19%) e infine gli “Edonisti” (14%). I profili non sono alternativi. Le percentuali derivano da risposte multiple e uno stesso viaggiatore può appartenere a più tribù, con motivazioni che cambiano a seconda della destinazione, dell’occasione e della fase della vita. È proprio questa sovrapposizione uno degli elementi più rilevanti dell’indagine. E la scoperta è la motivazione dominante, ma non quella a maggiore valore economico.

I Ricercatori rappresentano il segmento più diffuso. Il 77% viaggia per provare nuove esperienze, privilegiando la dimensione autentica del territorio: il 69% frequenta ristoranti tipici e il 67% acquista direttamente dai produttori. Con un’età media di 42,7 anni, si affidano soprattutto al passaparola (64%). Sono però i meno propensi a spendere: 36 euro per una visita in cantina e 45 per una cena tipica, con soggiorni medi di 3,27 giorni.

I Festaioli, con un’età media di 43 anni e una maggiore concentrazione nel Mezzogiorno, cercano soprattutto divertimento (63%) ed evasione dalla routine (44%). Prediligono esperienze conviviali, ristoranti locali e agriturismi. La disponibilità di spesa raggiunge 41 euro per una degustazione in cantina e 47 euro per una cena.

Gli Intellettuali sono giovani, digitali e interessati all’apprendimento. Hanno un’età media di 40,8 anni e il livello d’istruzione più elevato. Il 47% utilizza Instagram per informarsi, il 41% organizza tour tematici autonomamente e il 38% partecipa a trekking o escursioni in bicicletta guidati da esperti.

I Figli dei Fiori, pari al 19%, rappresentano il segmento più interessante sul piano economico. Hanno un’età media di 39,5 anni e associano il viaggio al benessere psicofisico (66%). Sono quelli che soggiornano più a lungo, mediamente 3,98 giorni, e spendono di più: 56 euro per una cena, 53 per una degustazione in cantina e 46 per un evento enogastronomico. Apprezzano wellness, esperienze culturali e ospitalità tematizzata.

Gli Edonisti, il 14%, cercano invece lusso e gratificazione personale. Pur disponendo dei redditi più elevati, spendono meno dei Figli dei Fiori: 51 euro per una cena e 50 per una visita in cantina. Curiosamente, il 55% acquista cibo dai food truck, contro il 30% che frequenta ristoranti stellati.

«Questi dati mostrano quanto sia insufficiente identificare il turista enogastronomico soltanto attraverso età, provenienza o capacità reddituale. Le motivazioni sono trasversali e si sovrappongono: la stessa persona può cercare scoperta, cultura, benessere e gratificazione in momenti diversi dello stesso viaggio. Per le destinazioni significa passare dalla semplice disponibilità di esperienze alla capacità di progettare proposte differenti per bisogni differenti», sottolinea Roberta Garibaldi.