Pubblicato “L’Enoturismo Vincente: come costruire un’accoglienza adeguata e coerente all’identità aziendale”
Wine Meridian ha pubblicato e presentato il manuale “L’Enoturismo Vincente: come costruire un’accoglienza adeguata e coerente all’identità aziendale”. Frutto dell’esperienza Italian Wine Tour, iniziata 2 anni fa con 14.000 km di strada percorsa in camper e oltre 240 aziende visitate, il volume si rivolge agli imprenditori del vino, ai tour operator enogastronomici e agli addetti all’hospitality, dando una fotografia dell’accoglienza enoturistica italiana e suggerimenti pratici per migliorare la propria ospitalità.
La presentazione ufficiale si è svolta in modalità on line alla presenza, tra gli ospiti, di Ettore Nicoletto, Ad di Bertani Domains, e del senatore Dario Stefàno, promotore della norma nazionale sull’enoturismo.
Lavinia Furlani e Fabio Piccoli, fondatori di Wine Meridian, hanno creato l’Osservatorio sullo sviluppo del Turismo del Vino e, solo nel 2021, hanno organizzato quasi 200 ore di formazione sul tema hospitality, rivolto agli operatori del settore. Wine Meridian, infatti, tramite le attività di WinePeople, è campus di formazione continua finalizzato a rendere il vino italiano sempre più competitivo sui mercati internazionali.
Il manuale “L’Enoturismo Vincente” racchiude l’analisi di 60 aziende e una survey su un campione di circa 400 enoturisti con l’obiettivo di comprendere meglio le loro aspettative e gli “errori” che hanno identificato nelle loro esperienze enoturistiche. Tra i più comuni? La sindrome “del fermentino”, ovvero la tendenza a raccontare la tecnica di produzione del vino omettendo invece l’idea che sta alla base del prodotto.
«Dobbiamo far sì che il tema del vino diventi motore di economia per l’Italia. – Ha affermato l’On. Stefàno – Attraverso un lavoro di squadra vino e olio possono diventare elemento di competitività a patto che il comparto si strutturi con nuove professionalità che si potranno formare anche attraverso il coinvolgimento delle scuole.»
Che per le imprese del vino l’enoturismo sia un comparto in cui credere è stato testimoniato anche da Ettore Nicoletto, Ad di Bertani Domains, che ha dichiarato «Nei prossimi anni il nostro gruppo investirà oltre 5 milioni di euro nell’ospitalità con l’obiettivo è offrire una wine experience di eccellenza».
