Cosa si fa quest’estate tra le colline del Prosecco Superiore Docg? A Susegana, nel Castello di San Salvatore, tutto è già pronto per celebrare la bella stagione. Siamo nella sede dell’azienda agricola Conte Collalto, che ha una storia lunghissima: i primi documenti sulla sua attività risalgono all’anno 958. Oggi vanta 250 ettari di proprietà tra vigneti, boschi, oliveti, un borgo medievale, il Castello di San Salvatore che è uno dei più celebri manieri del territorio Unesco di Conegliano Valdobbiadene, appartamenti ricettivi e una cantina storica.
Il programma prende il via in questi giorni con Cantine Aperte, di scena sabato 30 e domenica 31 maggio, quando Conte Collalto proporrà visite, degustazioni, percorsi in eBike tra i filari e abbinamenti con i prodotti del territorio. Sabato 30 maggio si aprirà con le visite in vigneto, in programma alle ore 10.30 e 15.30: passeggiate guidate tra vigneti, cantina e bottaia storica, accompagnate da un calice di Prosecco Superiore DOCG. Nel pomeriggio, alle ore 14.30, 15.30 e 16.30, sarà invece possibile partecipare ai tour in eBike tra i filari, guidati lungo un percorso ad anello di circa 5 km e arricchiti dalla degustazione di un Prosecco Superiore DOCG direttamente in vigneto. Domenica 31 maggio Conte Collalto offrirà la possibilità di visitare gratuitamente la cantina e la bottaia storica, con due tour in programma alle ore 11.00 e alle 16.00, mentre per tutta la giornata si susseguiranno, in sei diverse fasce orarie, i tour in eBike tra i vigneti. E in entrambe le giornate, la Cantina Conte Collalto proporrà una selezione di vini in degustazione, in abbinamento a prosciutto crudo di San Daniele e formaggi della Latteria Soligo.
Lodge di Conte Collalto
Dal 9 al 12 luglio torna il Collalto Wine Festival, giunto alla sua ottava edizione: quattro giornate che animeranno la cantina con degustazioni, proposte gastronomiche, musica ed esperienze immersive, richiamando migliaia di visitatori.
La visita da Conte Collalto prevede diversi tour, dal Classico al Riserve fino al Tour delle Tenute e Dalla vite al calice, che si differenziano per durata e profondità. Tutti si concludono nella Sala del Vino, dove le etichette della tenuta, dai Prosecco Superiore DOcgagli Incroci Manzoni, si abbinano a prodotti locali. A completare l’offerta è Casa Vigneti, casolare di origine contadina immerso tra i filari ai piedi del Castello di San Salvatore. Questa antica casa colonica, ristrutturata come testimonianza autentica della vita rurale del territorio nei i primi decenni del Novecento, ospita visite guidate su prenotazione e laboratori dedicati all’agricoltura sostenibile, alla memoria del territorio e ai saperi di un tempo.
Conte Collalto offre anche due soluzioni per il pernottamento. C’è il Prosecco Lodge, con gli spazi storici della cantina trasformati in dimora, gli appartamenti affacciati sul giardino e con accesso diretto ai vigneti. E c’è il Borgo del Castello, ancora oggi dimora della famiglia Collalto, dove sono disponibili due appartamenti, Contessa Matilde e Contessa Eleonora, con varie camere e cucine attrezzate al loro interno.
I vini della cantina di Susegana (Treviso)
