Per chi ama Montepulciano e il Nobile, la Docg più antica d’Italia – la domanda risale al 1969, l’ottenimento al 1980 – Avignonesi è una tappa d’obbligo. Realtà forte di una proprietà di oltre 300 ettari, produttrice di mezzo milione di bottiglie, ha radici che risalgono all’epoca rinascimentale, quando una famiglia con questo cognome era già attiva nell’ambito del vino. La cantina moderna nasce negli anni ’70 con la famiglia Falvo, pioniera nella rinascita del Vino Nobile di Montepulciano. Dal 2009 Virginie Saverys ha preso le redini dell’azienda e l’ha trasformata con una visione radicale. Questa visione contempla anche l’enoturismo.
Con la bella stagione, ha riaperto Le Capezzine, la storica tenuta di Avignonesi, immersa nei vigneti della Valdichiana senese, a pochi passi da Montepulciano. Il suo ristorante, guidato dallo chef Leonardo Spaccavento, lavora su una proposta stagionale e radicata nel territorio: materie prime locali, ricette della tradizione toscana, e un legame diretto con l’orto biologico della tenuta. Ma la cucina fa parte di un’offerta esperienziale più ampia, che può continuare con visite guidate tra i vigneti e le cantine storiche, con le degustazioni dei vini dell’azienda, o con percorsi che uniscono cucina e territorio, per vivere la tenuta in profondità e a 360 gradi.
Il Tour & Taste è il punto di partenza ideale per chi si avvicina per la prima volta: una passeggiata guidata nei vigneti iconici e nelle cantine dove nasce il Vino Nobile di Montepulciano, seguita da una degustazione di quattro vini. Per chi preferisce fermarsi nell’enoteca o in terrazza con vista sulle colline, il Wine Tasting permette di assaggiare i vini di Avignonesi accompagnati da un tagliere di salumi locali, cruditè, verdure, formaggi e crostini, in un formato più raccolto e flessibile.
L’esperienza di punta è The Grand Experience, che unisce visita e tavola in un racconto sensoriale completo. Un percorso tra i filari, le cantine e la storica Vinsantaia, per poi sedersi nel ristorante panoramico affacciato sulle colline della Valdichiana.
Il pranzo gourmet, preparato con ingredienti dell’orto biologici e di stagione, è abbinato a una selezione degli otto migliori vini della tenuta, tra cui etichette da singoli vigneti disponibili esclusivamente a Le Capezzine.
Grande attenzione anche all’esperienza in cucina: la Cooking Class è un viaggio immersivo che parte dall’orto biologico della tenuta, dove si raccolgono gli ingredienti freschi, per poi passare in cucina e preparare pasta fatta a mano e piatti tipici della tradizione toscana. Un momento conviviale che unisce il piacere della cucina alla filosofia agricola di Avignonesi, con un calice in mano.
Per chi desidera prolungare la visita fino al tramonto, per tutta l’estate Le Capezzine aprono le loro porte anche all’ora dell’aperitivo: uno spazio suggestivo, solitamente non aperto al pubblico, affacciato sul paesaggio che sfuma verso Montepulciano.
