Il Soave torna protagonista a Verona. Lunedì 7 settembre, gli spazi della Biblioteca Capitolare ospiteranno una nuova edizione di Appuntamento Soave, l’evento organizzato dal Consorzio di Tutela del Soave con il supporto di Banco Bpm e dedicato al vino bianco fermo più rappresentantivo della provincia veronese.
La cornice è prestigiosa: la Biblioteca Capitolare è infatti considerata la più antica biblioteca al mondo ancora in funzione. Nel suggestivo chiostro, un tempo attraversato da Dante Alighieri e dai monaci amanuensi, una quarantina di aziende porterà in degustazione il Soave nelle sue diverse espressioni, dalle annate più giovani ai vini più evoluti. L’obiettivo? Far scoprire quanto questo bianco sappia cambiare con il tempo, senza perdere la propria identità.
Il filo conduttore dell’edizione 2026 sarà “eleganza e capacità evolutiva”. Due caratteristiche che convivono perfettamente nel Soave: fresco, floreale e immediato quando è giovane, più complesso, minerale e ricco di sfumature con qualche anno di bottiglia sulle spalle. Accanto ai banchi d’assaggio ci saranno seminari, masterclass e talk dedicati ai temi più attuali del settore, con produttori, sommelier, ristoratori, stampa e wine lover chiamati a confrontarsi.
Come sottolinea il presidente del Consorzio, Cristian Ridolfi, il Soave può essere riassunto nell’espressione americana “great now, great later”: ottimo oggi, sorprendente anche domani. Da qui il titolo del talk, Soave, l’evoluzione del presente.
E proprio il territorio potrebbe essere il prossimo grande protagonista: suoli diversi, Unità Geografiche Aggiuntive, paesaggio e sapere dei produttori compongono un patrimonio capace di trasformare la visita in un’esperienza enoturistica sempre più attrattiva, per un pubblico italiano e internazionale.
Il programma della giornata:
Ore 10.30 – “Il mercato del vino cambia: freschezza e longevità diventano un’opportunità per il Soave?” – seminario formativo a cura di Ais. Oltre quaranta sommelier da tutto il Veneto saranno i protagonisti di questo appuntamento, curato da AIS e fortemente voluto dal Consorzio del Soave, nella convinzione che formazione e costante aggiornamento siano essenziali per essere buoni ambasciatori del Soave, in grado di divulgarne il ricco patrimonio.
Ore 14.00 – “Il Soave, tra freschezza e longevità” – Masterclass condotta da Robert Camuto, giornalista americano e critico enologico, già firma di Wine Spectator. Questo appuntamento, su invito, si propone di raccontare le diverse anime del Soave partendo dalle Unità Geografiche Aggiuntive, in un viaggio trasversale da ovest (suolo calcareo) a est (suolo vulcanico), e dalle annate più fresche a quelle più evolute, a dimostrazione della notevole capacità del Soave di evolvere nel tempo. Una fotografia istantanea del livello qualitativo che la denominazione presenta oggi.
Ore 16.00 – “Soave, l’evoluzione del presente” – Tavola rotonda su invito a cui prenderanno parte: Federico Veronesi, Amministratore delegato di Signorvino (Gruppo Oniverse); Mons. Bruno Fasani, Presidente della Fondazione Biblioteca Capitolare di Verona e direttore di Telepace; Violante Gardini Cinelli Colombini, Presidente Nazionale Movimento Turismo del Vivo; Robert Camuto, giornalista americano e critico enologico; Cristian Ridolfi, Presidente Consorzio del Soave. Modera l’incontro Luciano Ferraro, vicedirettore del Corriere della Sera.
Ore 18.30 – Apertura dell’evento al pubblico
Dalle 18.30, appassionati e curiosi potranno accedere ad “Appuntamento Soave”, un elegante banco d’assaggio che si terrà nel chiostro della Biblioteca Capitolare di Verona. Una quarantina di aziende metteranno in degustazione le loro migliori interpretazioni di Soave e il pubblico avrà l’opportunità di spaziare tra annate diverse e deliziarsi nella scoperta delle numerose sfumature proprie delle Unità Geografiche Aggiuntive.
Il banco d’assaggio è aperto al pubblico previo acquisto del biglietto on line: https://www.ilsoave.com/appuntamentosoave/
