Le Zitelle di Ron sono la Nana e la Gina, personaggi di borgata di un tempo, che vivevano una vecchia casa oggi diventata un b&b con cantina a Valdobbiadene. La particolarità della location, oltre al nome, è proprio il fatto che a Valdobbiadene, sulle colline del Prosecco patrimonio Unesco, ci sia una struttura nata come agriturismo e poi diventata cantina. È un luogo “Wine and Wellness”, perché dispone anche di una Spa. Qual è la storia di questo luogo?
Elisa Mion, che abbiamo intercettato a Cortina d’Ampezzo durante VinoVip, dove faceva provare a stampa e invitati all’evento il suo Prosecco Superiore Docg, racconta che: “La nostra idea era quella di utilizzare una vecchia casa di famiglia, dei bisnonni in particolare, per far scoprire a tutti la bellezza del posto. Poi chiaramente attorno alla casa c’erano anche i vigneti, e pian pianino abbiamo pensato anche di produrre il vino. Le nostre bottiglie oggi sono già presenti in camera, a giusta temperatura, così quando arrivano i nostri ospiti possono degustarle, comprese nel prezzo. Poi c’è anche la possibilità di far l’aperitivo in giardino, diventato l’ormai ‘famoso aperitivo delle Zitelle’. E organizziamo le passeggiate in vigneto, i picnic in vigneto e una cosa molto carina e nuova che stiamo proponendo per la prima volta in questo periodo”. Di cosa si tratta? “È la siesta nel bosco delle Zitelle. La si fa nel vigneto, dove curiamo molto la biodiversità con le arnie presenti all’interno, e questo spazio è circondato da un bosco. Quel che per noi è una cosa molto normale, come fare una passeggiata nel bosco e stare in silenzio ad ascoltare i suoni della natura, per la maggior parte delle persone non è poi così normale. Lo abbiamo capito, e vogliamo trasformare la normalità in offerta turistica”. E i prossimi passaggi? Farete lezioni di yoga nel bosco e in vigna? “Chi vuole farle, è già il benvenuto”, risponde Elisa.
B&B e Spa sono prenotabili anche online, ma il sito offre pure la possibilità di acquistare i vini, i pacchetti degustazione e i prodotti speciali, come il miele delle Zitelle. Quanto ai vini, la cantina produce sei etichette: ai “classici” della spumantizzazione territoriale (Valdobbiadene Prosecco Superiore brut, extra dry, extra brut e dry), si aggiungono il Glera Igt “tranquillo” e il frizzante sui lieviti Bartenéla ovvero, come sottolinea Elisa Mion, “il vino col fondo che ormai è piuttosto conosciuto e che è la prima versione del prosecco, quella che le famiglie di Valdobbiadene facevano in casa tanti anni fa. A oggi non abbiamo intenzione di inserire altri uvaggi. Il nostro obiettivo è valorizzare il più possibile il Glera, trasmettendo ai nostri ospiti il valore del prodotto e del lavoro che sta alla base dei nostri vini”. La clientela dell’Agriturismo e “Wine & Wellness” della famiglia Mion è italiana ed europea. “Negli ultimi anni, dopo il Covid, stanno arrivando sempre più persone da Inghilterra, Francia ed Est Europa, ma da noi sono gli austriaci ad avere un peso speciale”, conclude.
